糖尿病患者饮食治疗的20个原则。

　　1.合理控制总热量。糖尿病人合理控制热量能摄入是糖尿病饮食治疗的基础。总热量应根据病人的标准体重、生理条件、劳动强度、工作性质等制定。

　　2.糖尿病人要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪按比例供给，保证平衡膳食。

　　3.糖尿病人要保证碳水化合物，碳水化合物在合理控制总热量基础上应供应占总热量的55%～65%的碳水化合物。

　　4.糖尿病人要补充适当的蛋白质，蛋白质所供能占总热量能的15%～20%，儿童、孕妇、乳母等可酌情增加至20%。

　　5.糖尿病人要限制脂肪。为防止或延缓糖尿病的心脑血管并发症，目前主张脂肪占总热量能的20%～30%，如有肥胖或者心血管疾病的控制在25%以下，且胆固醇的摄入量低于300毫克。

　　6.糖尿病人要提倡膳食纤维饮食。纤维可以延缓胃排空，减慢糖的吸收，从而有利于血糖的控制。

　　7.糖尿病人要保持维生素、微量元素的供给，有利于降低血糖及减少胰岛B细胞的损害。

　　8.糖尿病人进食要规律，每天至少进食三餐，应按时按量有规律地进餐，尽量使进餐后血糖升高与药物作用高峰相吻合，更好地控制餐后血糖，也有助于药物治疗方案有效地调整。

　　9.糖尿病人要限制单、双糖的摄入。糖尿病患者的主食要粗细搭配，尽量选择玉米、燕麦、高粱、小米等粗杂粮，少食用精制米面，多选用富含复合多糖的谷类，少用富含单、双糖的蜂蜜、蔗糖、甜的糕点、饮料等纯糖及其制品。单、双糖食物在体内很快吸收，会导致食后血糖急剧增高，对病情不利。多糖类食品在体内要转化成单糖后才能吸收，所以食后血糖升高较慢。同时，这些食物中大多含有一定的膳食纤维，对于减缓血糖升高有一定的作用。

　　10.糖尿病人要常吃鱼禽、蛋、畜肉适量，限制加工肉类。糖尿病人在选择零食上应该尽量少吃“看不见的油”，减少坚果、油炸类食物摄入。2016年，中国居民膳食指南建议坚果每周摄入50克-70克。

　　11.糖尿病人奶类豆类天天有，零食加餐合理选择。每天建议摄入300毫升的奶制品，若血脂偏高，可以喝脱脂牛奶。

　　12.糖尿病人要清淡饮食，足量饮水，限制饮酒，低盐饮食升糖慢(吃咸的食物会让葡萄糖在小肠内吸收得更好)。每天饮水1500-1700毫升，建议少量多次饮水。

　　13.糖尿病人要多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。有研究结果显示，富含纤维素膳食有利于减少2型糖尿病人高胰岛素血症，降低其血浆脂质浓度。

　　根据血糖情况适当加餐水果。血糖低于3.9mmol/L，建议先纠正低血糖，等血糖上升到正常范围内再按照如下范围加餐水果：血糖在4-5.6mmol/L，可以加100克的水果；血糖在5.7-7mmol/L，可以加50克的水果；血糖大于7mmol/L，不建议加水果。

　　14.糖尿病人饮食计划要个性化。由于糖尿病人除了存在高血糖，还会有高血脂(低密度脂蛋白胆固醇高、甘油三酯高等)、高血压、高尿酸血症等，因此饮食制订时，要考虑到患者的自身健康问题，如存在高尿酸血症的糖友，要避免或者少吃含嘌呤高的食物，如动物肉类、海鲜等。

　　建议糖尿病患者和营养师一起制订饮食计划，需要考虑自己的饮食爱好，喜欢在什么时间吃饭，是否有习惯需要在一定时间内吃一次快餐，还要考虑锻炼的方式和时间等因素。

　　15.糖尿病人主食不能不吃。不少患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解，身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。二是控制了主食量，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。其实，糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪，而主食中含较多的复合碳水化合物，升血糖的速度相对较慢，应该保证吃够量。

　　16.糖尿病人食物烹调要清淡少盐。煮、蒸、灼、闷，营养成分损失少，且容易消化吸收，不会额外增加脂肪。

　　17.糖尿病人不要吃油炸、煎、红烧类食物。这类烹调方法会使肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪量和热量，对蛋白质、维生素破坏多，特别不适合肥胖人群和患有高血脂、糖尿病、高血压、心血管疾病和消化道疾病的人。

　　18.糖尿病人要吃动平衡，餐后40分钟要运动，运动到微微出汗效果最好；要合理用药，经常监测血糖，维持健康体重，不要超重或肥胖。

　　19.糖尿病人要限制盐的摄入，每天食盐量不超过6克。

　　20.糖尿病人要戒烟限酒。

　　只要做到这20条，血糖就会控制得越来越好。