继光饼，简称光饼，是戚继光发明的戚家军的特色干粮，也成为浙江台州、温州和福建沿海地区民间小吃。沿袭至今，为追求可口，光饼制作及形态也产生了一些变化，如在面粉中兑糖、掺海苔，表层沾芝麻，也不再打孔等。有些地方则变异很大，如福州光饼不但无孔，还内夹肉、菜、水产等熟食，已类似于欧美的三明治了。

　　网易体育直播光饼的发明过程，朱亚非的《戚继光》(辽海出版社2016年5月出版)、方玉环的《抗击倭寇的民族英雄戚继光》(吉林人民出版社2011年5月出版)说是戚继光在台州抗倭时的发明，后者还说光饼中间有孔是戚继光受铜钱的启发，后者与电视连续剧《抗倭英雄戚继光》说“继光饼”的名称为嘉靖皇帝所赐。王樾的《民族英雄戚继光》(山东人民出版社1984年5月出版)、童来喜的《戚继光》(军事科学出版社1991年10月出版)说花街战役后，戚继光为解决将士连续行军作战的干粮而发明的。

　　光饼的传说可整理为：嘉靖四十年(1561)四月二十七日，花街战役结束后，戚家军回到台州府城，早已饥肠辘辘的将士吃着刚烧好的饭菜，感到非常可口，尤其是老百姓送上刚出炉的火烧饼，金黄发亮、焦香扑鼻、外松内软，特别好吃。戚继光回想起2年前援救桃渚时靠柿枣充饥，而此次将士则是空腹回防，部队急需配备合适的干粮，而火烧饼既好吃，又能较长时间而不变质，是行军打仗的好东西，于是布置大量制作。为便于携带，参考铜钱的方式，要求烘烤前先用筷子在中间戳一圆孔，出炉后以绳成串，分给士兵系扎在身上，行军时可随时食用。从此后光饼一直成为戚家军的战时干粮。因是戚继光的发明，嘉靖皇帝听闻后，赐为“继光饼”，人们简称为“光饼”。由于中间有洞，军民亦戏称为“肚脐饼”。

　　台州民间流传的民谣“肚脐饼”为：“肚脐饼，像肚脐，倭卵上陆扰我地，害得百姓遭烧杀，全靠戚军来抵制。肚脐饼，圆又圆，送给戚军好上船，胜利回来平了乱，使我百姓好团圆。肚脐饼，甜又香，送给戚军当干粮，继光将军爱百姓，百姓敬他如天长。”